渋柿をたくさんいただいたので、嫁さんと干し柿の準備したよ。

渋柿の渋抜きといえば干し柿だと思ってたんだけど、今回調べてみたら色々方法があるらしい。

• 何もせず常温で完熟まで放置（こまめに様子を見る）
• 一口大に切って冷凍して放置（3日以上）
• 何回かお風呂で渋抜き（やるなら洗面器浮かべて綺麗なお湯でがよさそう？）

せっかくなので、今回はひとつは常温で放置してぷよぷよ完熟になるまでやってみて、もうひとつは冷凍放置にしてみる。
その他は干し柿にしよう。

ぷよぷよになった柿は上だけ切ってスプーンで食べると甘くてトロトロだったので最近はこればっかりになってきた。
冷凍のやつもシャーベットか解凍して柔らかめにして食べるそうだからトロトロ系なのかな。